Umami Gastronomi

– Ett företag med smak!

Umami

Umami samlar ett nätverk specialister inom mat och måltder. Kontakta oss gärna så berättar vi mer om hur vi kan bidra till att utveckla din verksamhet.

prick

Mat, kärlek och affärer!

Umami är ett nordiskt konsultbolag som arbetar med utbildning, kommunikation och stratigisk & praktisk utveckling inom mat- och livsmedelsbranschen. Tillsammans med våra kunder når vi resultat genom kunskap, erfarenhet och förstås magkänsla!

Den femte smaken

1908 upptäckte den japanska smakprofessorn Kikunae Ikeda en femte grundsmak. Han döpte den till Umami. Vi tog namnet därför att vi delar något mer än bara intresset för smak. Vid sidan av de fem smakerna ställer vi oss alltid fem frågor: När, Var, Hur och varför äter vi och vad förväntar vi oss då? Det är Umamis tallriksmodell!